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我想只有剑门关的雄魄之气才能孕育出颜色雪白,口感细嫩,韧性极强的豆腐。剑门的豆腐宴是除了名的好吃,不过,好多外地人对川菜有种莫名的偏见——川菜真的很辣。想说,不是所有的川菜都...
2014-08-27 00:00:00
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广元核桃酥饼,又称核桃饼,面食,特点:色淡黄,松软香甜,饼圆形佳。烹制法:烤。此品是四川省广元市的传统小吃之一。 广元核桃以其个大,皮薄,籽粒饱满,色泽深浅适度,...
2014-08-27 00:00:00
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昭化美食:三江鱼庄
三江鱼庄,位于昭化古城太守街27号,始创于1986年,昭化老字号。 该店选用上等原料,精心调配,秘制香辣酱,提供美味河鲜:鲶鱼、黄辣丁、清波、鲤鱼等嘉陵江淡水水...
2014-08-24 00:00:00查看详情
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女皇蒸凉面
广元凉面又称蒸凉面,是四川省广元市的汉族面类特产。其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。 相关典故 相传,唐朝高宗...
2014-08-23 00:00:00查看详情
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剑门关豆腐,也称“剑门豆腐”,指的是四川省剑阁县剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的豆腐。剑门关镇的豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料,使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水,经浸...
2014-08-23 00:00:00
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朝天美食---曾家山菜系
李家手撕腊瘦肉 李家白切腊肉 孔雀灵芝 黄金鸟巢 粉蒸豆腐 臭黄金蒸肉 臭黄金蒸肉
2014-08-23 00:00:00查看详情
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酸菜豆花面是以酸菜豆花作臊子和鲜面条做成的。酸菜经过淘洗,切成细丝,加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒,然后加上点豆花的水,用文火煨炖,再放上豆花,做成臊子。点豆花也不用卤水,而是用...
2014-08-23 00:00:00